Baked cod with potatoes and onion

Recetas con aceite de oliva virgen extra de bacalao confitado

Ingredientes para hacer bacalao al horno con patatas y cebolla (4 personas):

  • 1,5 kg de lomos de bacalao.
  • 4 patatas grandes (o las que te quepan en la bandeja del horno sin crear una capa muy gruesa, para que todas puedan cocinarse).
  • 3 cebollas.
  • 200 ml de vino blanco.
  • Tus hierbas y especias preferidas. Nosotros hemos añadido pimienta negra recién molida, y tomillo y romero que los tenemos frescos en una maceta en casa.
  • Aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación, cómo hacer la receta de bacalao al horno con patatas y cebolla, muy fácil:

  • Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas con una mandolina, al estilo panaderas.
  • Déjalas en remojo en un bol con agua.
  • Pela las cebollas y córtalas en lunas finitas.
  • Escurre las patatas y pon la cebolla también en el bol.
  • Añade tus hierbas y especias preferidas, un poco de sal y el vino blanco, y mézclalo todo bien.

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